山桜のこだわり

 

 

 

   こだわりの蕎麦打ち

山桜の蕎麦は、毎朝その日の分を職人が丁寧に打っています。

そば粉、小麦粉はもちろんのこと、水にもこだわっており、蕎麦に合うと言われている軟水を使用し、温度や湿度によって加水量を微妙に変え調整しています。

ご来店いただきました全てのお客様のお口に合うよう、しっかりとした歯ごたえと、のど越しの良さを大切に美味しいお蕎麦をご提供させていただいております。

 

 

こだわりの天麩羅

毎朝、仕込んだ天麩羅をカウンターに並べて                        います。

お好きな天麩羅を選んで、お好きな組み合わせで                    お召し上がりください。

野菜は、すべて国産を使用しております。

 

青森県産のこだわり本鴨肉使用

当店で使用している鴨は、青森県産の本鴨を使用しております。

冷凍加工は一切せずに、フレッシュチルドで直送しております。 鴨肉は高タンパク、低カロリー、コレステロールを下げる働きがあり レアの状態でも召し上がれる、鴨メニューを是非、お試しください。

 

鴨せいろ ,鴨南蛮 絶妙なタイミングで火を入れますので柔らかいお肉を ご提供いたします。

   大好評 平日限定「はな桜御膳」   ¥1,000

      女性に大人気!

      平日10食限定

そば、茶そば、そうめんの3味そば

に季節の小鉢、天婦羅、デザート、

サラダ、そば屋の出汁巻き又は

茶碗蒸し、炊き込み御飯。

  

  いろいろ楽しめる御膳です

 

    

    こちらのメニューはお電話にて

        予約できます